盐焗鸡要焗多久? 天天观速讯
2023-05-05 00:44:41
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来源：南方养生网
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要弄干水，焗十几分钟
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系客家菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
盐焗味，咸鲜带甘，是一种极为特别的风味，深受消费者的喜爱。而如何自己制作盐焗风味的食物呢？其实一包盐锔鸡粉就能搞定。海天百焗易盐焗鸡粉可用于鸡鸭、海鲜、肉类等食物的煎焗，有去腥留鲜的作用，最多见的有盐焗鸡、盐焗虾、盐焗鸭等。
正宗的梅州客家盐焗鸡做法：
鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置www.nfysw.com，以防纱纸散开。
锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
锅烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
